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La Bresaola Cirla nasce da un progetto ambizioso, quello di offrire al mercato un salume che oltre alle ben note proprietà organolettiche, avesse in sé una caratteristica in più, unica e inimitabile: la qualità superiore.
Forte del suo intento, il Signor Romualdo Cirla partì nel 1976 dalla Val d’Intelvi alla volta di Milano per proporre alle migliori salumerie e gastronomie del centro città la sua Bresaola.
Un prodotto di alta qualità, realizzato oggi come un tempo con la stessa cura in tutte le fasi di trasformazione della carne bovina. In trentacinque anni di attività nulla o quasi è cambiato nella filosofia dell’azienda, che nonostante sia cresciuta e abbia adottato tecniche di lavorazione industriali, non ha perso la sua vocazione per la qualità.